Sarah (Bergman) Bernharndt biskvier

Haj! är ledig från uni nu i två veckor så jag passar på att göra saker jag annars inte har tid med. Att baka till exempel och hela dagen igår gick i princip åt att göra dessa godingar. Det blev ganska många steg och det blev ganska kladdigt MEN herregud så goda det blev. Jag är ganska stolt över mig själv faktiskt. 
Om ni skulle vilja testa att göra dessa själva så blandade jag två recept från Köket.se och ICA.se så här: 
 
ca 12 st 
 
Botten:
250 gram mandelmassa
1 äggvita 
 
- riv mandelmassan grovt
- rör i äggvitan
- spritsa eller klicka ut smeten/degen till runda plattor i valfri storlek (jag gjorde biskvierna ungerfär 3 cm i diameter
- grädda bottnarna i 175 grader i 15 minuter. 
- låt de svalna helt 
 
Fyllning:
1 msk kakao
25 gram mörk choklad
200 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker 
1 äggula
 
- smält chokladen över vattenbad och låt den svalna
- vispa ihop resten av ingredienserna till en fluffig smet
- vänd i chokladen och vispa ihop
- klicka ut fyllning på varje botten och forma fyllningen till en topp som täcker hela botten och som har en slät yta
- låt biskvierna stelna i kylskåper i en timme
 
Garnering:
150 gram mörk choklad
 
- smält hälften av chokladen över vattenbad
- lägg i resten av chokladen och låt den smälta under omrörning i den redan smälta och varma chokladen
- doppa biskvierna i choklad
- låt dem stelna i kylen
- förvara kallt